Fabrizio Gagliardi, lo chef del ristorante Pierluigi
I Crudi sono un tuffo nel mare, a partire dal carpaccio di gamberi rossi e humus di fave.
I mille sapori del Mediterraneo.
Pierluigi, ovvero la famiglia Lisi nella figura del vulcanico “patriarca” Roberto e del figlio Lorenzo, giovane ma già raffinato patron e imprenditore del buono, è un’autentica istituzione della ristorazione romana. Con una differenza importante, però: un’istituzione, senza dubbio, ma senza sussiego, senza rigidità. Un’intera squadra gira col buon umore e col sorriso per rendere speciale la pausa gourmet di clienti che spaziano dai grandi vip del mondo a romani che vogliono divertirsi con una cucina di mare saggia , solida, ma anche ricchissima di spunti giocosi…
Share this entry