Il ricco menu offre solo il più fresco di stagione a base di frutti di mare, pesce e carne, verdure ed erbe aromatiche.
La sua posizione unica permette il privilegio di Pranzare o Cenare all’aperto in un contesto storico risalente al periodo rinascimentale offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ostrica Irlandese “Regal Sentinel Boutrais” 4/14
Irish oyster “Regal Special Boutrais” 4/14
€ 6,00 l’una/each
Scampi 2/4
Langoustine 2/4
€ 14,00 Ogni 100 gr/each 100gr
Gamberi rossi Imperiali 2/4
Red imperial prawns 2/4
€ 14,00 Ogni 100 gr/each 100gr
Ricci 4
Sea Urchin 4
€ 5,00 each
Carpaccio di Capesante con Zucca, salsa di Soia, Miele e Zenzero 4/6/14
Scallop’s carpaccio with rosemary Pumpkin, Honey, Soy and Ginger sauce 4/6/14
€ 28,00
Carpaccio di Gamberi Rossi, Mango e pesto di Rucola 2/4/12
Imperial Prawns carpaccio with Mango and Rucola’s pesto 2/4/12
€ 30,00
Tartare di Ricciola con insalatina di Mela verde, Mandorle e succo di Melograno 4/9
Amberjack Tartare with diced Smith’s Apple, smoked Almonds and Pomegranate juice 4/9
€ 28,00
Tartare di Salmone, frutto della passione e granella di Pistacchi 4/9
Salmon tartare with passion fruit and Pistaccio’s crumble 4/9
€ 26,00
Tartare di Tonno con Puntarelle, cremoso di Mandarino e Saba 4/7
Tuna Tartare with Puntarelle salad, mandarin and Saba grapes sauce 4/7
€ 28,00
Gran Crudo “Pierluigi” 2/4/6/12/14
Tasting Selection of our carpaccios and tartare 2/4/6/12/14
€ 35,00
Insalata di Campo, Mirtilli, Castagne e Melograno 2/4
Wild salad with Blueberrie, Chestnut and Pomegranate 2/4
€ 20,00
Sautè di Scampi Aglio, Ojo e Asparagi di mare 2/4
Pan cooked langoustine “Aglio e Olio” style with Glasswort veggie 2/4
€ 14,00 Ogni 100 gr/each 100 gr
Filetto di Baccalà in pastella, Maionese alla marinara 1/3/4/5
Fried Codfish fillet with a bell pepper Maionaise 1/3/4/5
€ 18,00
Gamberoni Rossi all’acqua pazza e Broccoletti di Sicilia 2/4
Imperial prawns pancooked “all’acqua pazza” with Sicilian broccoli 2/4
€ 14,00 Ogni 100 gr/each 100 gr
Soppressata di Polpo verace con Insalatina di Finocchi, Arance ed Olive Taggiasche 4/14
Wild Octopus prosciutto with fennel salad, Orange dressing and Taggiasche Olives 4/14
€ 26,00
Filetto di Manzo al limone 11
Beef Sirloin marinated in white wine with a Mustarde based vinaigrette 11
€ 24,00
Carciofo alla Romana, Baccalà mantecato e crostoncini di Polenta 8
Artichoke “alla Romana” with Codfish cream and Polenta bites 8
€ 23,00 l’uno/each
Gran fritto di Paranza, salsa Tartara 1/2/4/5/14
Fried seafood platter with Tartar sauce 1/2/4/5/14
€ 35,00
Scottata di Tonno, Salicornia, Ravanelli in agrodolce e Saba 4
Seared Tuna steak with glasswort salad, red Raddish and Saba sauce 4
€ 32,00
Guancia di Manzo al Nebbiolo, cremoso di Castagne e Broccoletti 10
Braised Beef cheek in nebbiolo wine, Chestnut cream and sautéed Broccoli 10
€ 30,00
Carrè di Agnello alle erbe, Puntarelle e Patate 1/7/8/9
Roasted Rack of Lamb with herbs crust, Puntarelle salad and Potato 1/7/8/9
€ 32,00
Composizione di verdure alla griglia
Assortment of grilled Seasonal vegetables
€ 14,00
Verdure di stagione saltate o all’agro
Sauteed or steamed Seasonal Vegetables with Lemon
€ 14,00
Patate arrosto o fritte 5
Roasted or Fried Potatoes 5
€ 12,00
Carciofo alla Giudia 5
Artichoke “alla Giudia”
€ 12,00
Carciofo alla Romana 5
Artichoke “alla Romana”
€ 12,00
(*)
(*) Questo prodotto può essere surgelato o congelato all’origine secondo la disponibilità del mercato oppure per garantirne la qualità e la sicurezza merceologica.
Come leggere gli Allergeni:
“ Nome del piatto – 1/2/4 ect..NUMERI DEGLI ALLERGENI ” -> Leggere la tabella all’ultima pagina del menù “Prezzo in Euro”
(*) is raw material can be frozen or deep-frozen in its origin, according to market availability, or to ensure their quality and safety commodity.
How to read Allergenics
“ Name of dish” – “1/2/4 ect..ALLERGENICS NUMBER” Read the table at the last page of menù “Price in Euro”
TABELLA ALLERGENI / ALLERGEN TABLE
Gentile Ospite, al ne di poter soddisfare al meglio ogni Suo desiderio, La invitiamo a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi in questo esercizio (es: crudi, marinati, a umicati), sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai ni sanitari,
ai sensi del Reg. CE 853/04 e della Circolare Ministero della Salute 17/02/2011.
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, come descritto nelle procedure del Manuale di Gestione della Sicurezza Alimentare mediante Sistema HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04
e Reg. CE 853/04.
Questo prodotto può essere surgelato o congelato all’origine secondo la disponibilità del mercato oppure per garantirne la qualità e la sicurezza merceologica. (*)
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e sol ti derivati
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Dear Guest, in the aim to best meet your needs, please inform our sta about any food allergies or intolerances that you may have.
To protect consumer health, shery products administered as raw or almost raw, in this restaurant (i.e. raw, marinated and smoked ones) are subjected to rapid reduction in temperature, for health purposes, in accordance with the CE Reg. 853/04 and with the Circular of the Ministry of Health 17/02/2011.
Some fresh produce is subjected to rapid reduction in temperature, as outlined in the procedures recommended in the Manual Food Safety Management through HAACP System in accordance with the CE Reg. 852/04 and the CE Reg. 853/04.
is raw material can be frozen or deep-frozen in its origin, according to market availability, or to ensure their quality and safety commodity. (*)
1. Cereals containing glutin and their derivatives
2. Seafood and seafood products and their derivatives
3. Egg and egg-based products
4. Fish and sh-based products
5. Peanuts and peanut- based products
6. Soy and soy-based products
7. (Cow’) Milk and milk- based products (including lactose)
8. Nuts
9. Celery and celery- based products
10. Mustard and mustard-based products
11. Sesame seeds and sesame seed-based products
12. Sulphur dioxide and sulphite derivatives
13. Lupin and lupin-based products
14. Molluscs and mollusc-based products
Il nostro menu aperitivo da gustare in Piazza De’ Ricci ammirando gli affreschi del XVI secolo di Polidoro da Caravaggio e Maturino da Feltre. Da martedì a sabato dalle ore 18:30 alle ore 20:00.
La Cantina contiene oltre 16.000 bottiglie di 220 produttori, per un totale di circa 1.500 etichette provenienti da diverse nazioni, comprese quelle dei più grandi Domaines e Chateaux del mondo.
